Ο Ευάγγελος Μεννής είναι μέλος εργαστηριακού διδακτικού προσωπικού στη Σχολή Επιστημών της Διοίκησης από το 2014. Έχει διδάξει μαθήματα Πληροφορικής και προγραμματισμού με σύμβαση Π.Δ.407/80 από το 1999 μέχρι το 2013 και έχει εργαστεί στην Υπηρεσία Πληροφορικής και Επικοινωνιών ως διαχειριστής δικτύων για 15 έτη. Έχει ασχοληθεί με το σχεδιασμό και την υποστήριξη της εξ’ αποστάσεως εκπαίδευσης σε διάφορες εκπαιδευτικές πλατφόρμες. Η διδακτορική του διατριβή είχε θέμα «Στοχαστική μοντελοποίηση για την εκτίμηση κινδύνων και τη μελέτη αξιοπιστίας ναυτιλιακών συστημάτων». Έχει δημοσιεύσει άρθρα σε διεθνή περιοδικά και συνέδρια.